又到“百合”香糯时
妻子教我如何烧百合汤:把百合顺状掰开,然后用小刀剔去根部,削去顶部的黑头,这百合一瓣瓣地自然就散开了,用不着一瓣瓣地掰开再撕去薄衣的。洗净加水煮开,闷上一会儿就成。已经很多年没有烧过百合汤了,原来可以这样简单,所以今年已经烧过好几次了。 小时候烧百合汤,很吃功夫的。一个人坐在小凳子上,把母亲买来的百合一瓣一瓣地剥开,再轻轻地撕去每瓣内层的薄衣,听到微微的“丝”的一声,功课算是到家了。烧好后放入糖精片搅匀,再连锅浸在凉水里,晚上乘凉时吃。那时食糖是凭票供应的,每户人家都不够吃,烧百合汤不可能放白糖的。 不过在1975年夏季,情况不一样了,我实实足足吃了几个月的百合汤,还不用自己烧,而且放的就是白糖。因为我得了肝炎,社会上都晓得生肝炎需…
