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关于建设三门峡水电站的功过，时间已经证明。然则又不绝对，正因为有电站，才有了三门峡这座城市；也正因为电站的建设工程，历史上记载不多的虢国墓葬，意外地在施工中被发现了，虢国出土文物，成了这座新城的历史底蕴和文化名片。于是，我们熟悉的“假道伐虢”和“唇亡齿寒”的文化符号，也就悄然落地了。
   
朝发西安，中午就到了三门峡市，想去看看这座曾经与“五毛”钞票有关的城市。没机会专门来的，路过了就不想错过，每一个城市总有它自己的特点，了解就是学习，积累就是阅历。下高速，沿着宽敞的陕州大道开不多久就是三门峡市区了。整体感觉和之前去过的南阳差不多，中国的城市的同质化程度高，个性很难突出。
   
车到黄河边，看见虢国博物馆了，紫红色的围墙有些土，又太新，勾不起游客的参观欲，而且门前冷落车马稀的，就不进去参观了。毕竟虢国只是一个“家国”，而不是今日概念的“国家”，名气也因它如何被强大的晋国灭亡的方式而响，没有一点点可歌可泣的内容。而且那些出土文物我们又没有欣赏的专业水准，门票却要40元一张，那是浪费，还是省下钱吃饭，留点悬念或者后悔吧。
   
找到城中的“沂蒙小厨”吃午饭，这是一家刚开张的餐厅，很干净，装潢也讲究，桌椅都是藤制的，服务生的服饰也很入时。菜式鲁南风情，菜单中有好些个豆腐菜，服务生介绍我点“小笼豆腐”，说是专门从山东请来的师傅现做的。还介绍我们喝豆浆，有“红枣豆浆”和“五谷豆浆”，也是山东师傅做的，说请了一个六十多岁的山东老人，每天专们做豆浆。山东的豆腐和豆浆，在这里一下子成了和北京烤鸭，天津狗不理差不多的地方招牌菜了，可我山东去得不少，没听说过山东的豆腐特别有讲究啊？
   
将信将疑之间，“红枣豆浆”就上来了。味道还真不错，浓浓的那种，红枣的清香扑鼻，混合着豆浆香味，竟有点像红枣赤豆汤的口味了。服务生说：“这是磨好豆浆以后，加新鲜的红枣烧煮出来的。”儿子说：“似这样口味创新的豆浆，可以在上海开一家小店，用草莓、香蕉等各种口味做，生意一定会好的。”那天，一大扎热豆浆被我们喝得涓滴不剩。
   
“沂蒙小厨”的菜量足味美，连小小的薄饼也动足了脑筋，和入了辣椒、花椒粉等香料，吃起来很香，我是第一次见识的。小笼豆腐最后一个上来，传统的做法，洁白的棉布上是一块块白玉般的热豆腐，入口有豆腐的清香，蘸着专门的调料吃，风味独特。豆腐可以让人干吃，是一种素质的自信，其实这该是三门峡的豆腐了。一个移民城市，自己原本是一张白纸，本来就得容四面八方为一体的，一旦有所发挥，就是自己的特色了。
   
好像也是“假道伐虢”，店家为了表示与众不同，特意假借了鲁南菜系。可能沂蒙菜式在山东只是农家菜一类的，但到了三门峡就俨然成了所依托的招牌，连豆浆和豆腐都一本正经地说来自山东。其实山东也未必认可自己在豆腐和豆浆方面有特别建树的，干脆亮出三门峡的牌子吧。把功夫下下深，功课做做好，盱眙的龙虾就是这样做出来的，到三门峡去吃豆腐为什么不能成为一张城市的名片？
   
三门峡的豆腐香喷喷，食后齿颊留香，而且价廉物美，结账时，餐费果然就是参观虢国博物馆的门票价。那一顿午餐，留给我们的印象，远比那里的水电站和虢国遗址人文、温馨和实在。
   
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