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绕圈子的初衷，是为了回答“人参醋”应该用什么参的。但是那么一铺垫，篇幅就有点长了，所以药性方面的比较就押后了。好在交代清楚之后，不是医界的朋友也容易理解了，本是从保健角度介绍的，有了一定的铺垫，再从“四气五味”展开就不会枯燥了。
   
人参味甘性平，是补气药，生长年份悠长的“野山参”，更有“大补元气”之效。在西医传入我国之前，人参家族在临床急救中独领风骚，譬如大出血，尤其是妇女产后的“血崩”，“独参汤”就是中流砥柱，可以力挽狂澜。这很重要！都说中华民族兴旺几千年，没有中医中药的保驾护航是很难想像的，再深入想想，临床上大出血病人会少么？
   
其实西医在传入中国时，还没有完全解决“输血”问题，因为不知道“血型”的秘密，之前有过的输血就是“拼死吃河豚”式的“搏命”，就是“死马当作活马医”了，病人凭概率活下来，总比一败涂地好。一种被逼出来的疗法，中医为什么没有想到输血？因为有人参！
   
西医根本解决输血问题，已经是20世纪的事了。一个北美医生冒险发明了“血管吻合术”，让健康人的血管与一个病儿血管联通，救活了那个孩子，此人因而在1912年获得“诺贝尔奖”。稍微早一些时候，在20世纪初，一个欧洲青年医生发现了“血型”，彻底解决了输血问题。电影《血的秘密》，说的就是这个伟大发现。
   
此后，输血疗法世界大同，在我国，人参治疗大出血的作用渐渐隐退，但是我们应该记得它曾经的荣誉。其实民间传说中的“灵芝”和“仙丹”救人的故事，在医史医籍中并无记载，人参的事迹却卓越感人。现代的人参，临床应用越来越少，但保健价值日渐凸显。
   
中医认为：人参是气分药，药性温和，不温不燥，但常听说健康人吃人参后流鼻血的，说明还是偏“阳”的。昨天谈及“五加科”，就引申了一条思路：既然同为“五加科”的植物都有滋补作用，那么因为“三七”的主要功能是“活血化瘀”，同为“五加科”的人参是否也有活血作用呢？植物学属于现代科学范畴，中药的主体基于植物学，明代李时珍的《本草纲目》，在中医界的实际影响其实一般，却因为对植物学的贡献而具备了普世价值。所以，人参应该也入血分的。
   
说透了人参，西洋参作用的区别就容易了。西洋参味甘性偏凉，补气且养阴，所以吃人参易上火的人，吃西洋参正好。可能因为其补力不是太强，滋补的副作用也小些。当然西洋参也有短处，因为其性偏凉，怕冷的人就不宜多吃了，还是吃人参为宜。
   
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