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  • “宁波年糕”

    不知从什么时候起,“宁波年糕”在我们这个城市已经悄然成为了一个品牌。市场上但凡卖年糕的,前面都会前缀“宁波”地名以示正宗;而买年糕的,更是直呼要买“宁波年糕”。约定俗成中,年糕就和芝麻汤圆一样,也成为宁波名下的地方小吃了,尽管年糕和汤圆都不是宁波特有的。 其实现在市上卖的“宁波年糕”未必都是宁波产的,南方稻米产区,乡乡都有年糕。但是现在就“宁波年糕”成市,也是一个不争的事实。这“宁波年糕”好吃,还是有点特征的,譬如入口软滑,有嚼劲,久煮不烂等,别的年糕就做不到了,口感不是有些糙,就是有些糊,所以我只爱吃“宁波年糕”。 “宁波年糕”好吃,第一关键在于“米”。年糕要用粳米做,这样才能爽滑和有嚼劲,倘若用糯米,一加热就软了趴了粘了。农家在…

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  • “头发”的另一种秘密

    我们的头发有许多故事,每天视频上各种各样的洗发精广告,夹杂着科学或者忽悠,让生活充满了动感和颜色,人类的感觉因此丰满。相比我们的远祖,人类的头发是物种进化的标志之一,我们的体毛不如猿类旺盛,头发却比猿类要长。 最近刚知道,毛发相关一定的社会属性。科学家综合观察发现,猿类都有为同伴梳理毛发的喜好,以此来拉近彼此的关系,也是猿类社会可以保持稳态的奥秘之一。在群居的猿类社会里,为老大梳理毛发是“香饽饽”,一有机会,地位较低的猿就会帮老大梳理毛发。 那么,猿类或者猴子为什么要相互梳理毛发?我小时候从《十万个为什么?》中知道,说它们不是在找虱子,而是为了找汗后结成的盐结晶,以补充体内所需的盐分。 但几天前看到一则纪录片,又颠覆了这种说法。动物…

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  • 何为“企业家的社会责任”?

    市里某部门召集十来位“民营企业家”座谈,主题是“企业家如何履行好社会责任”,发言很热烈,故事性很强,但语气都平平的,没有一点逢迎。 发言人A: 我们这一代,都来自《资本论》时代,曾经都学习过,但直到现在才明白,原来“剩余价值”就是“利润”。大家哗然,都深有同感,议论嘈杂了一阵。 发言人B: 我们不是企业家,这顶帽子太大了,拿是大企业的董事长或者总裁才能戴的,我们只能算是生意人。于是,又闻一片赞同声,与会者大多不认为自己是企业家的,就是一个生意人。 关于会议的主题,说上海话的观点趋同:生意人只要依法经营,不偷税漏税,把自己的企业做好,使之存续发展下去,为公司的员工带来福祉,大概就算履行好社会责任了。但个别说乡音普通话的则比较应景,侃侃…

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  • “戒烟”的话题

    想戒烟了。昨天和一个朋友提起,朋友上心了:“你要戒烟?有什么具体原因吗?” 我说没有,就是觉得该说再见了。当我们的思维和步伐渐渐不灵活的时候,生活必然会渐渐地慢下来,而生活一旦开始慢了,兴趣的尺度就会调整,原来的一些习惯就别扭了,应该要调整了。我说要准备戒烟,就是这样的路数。 已经思忖了好几个月,或者思想上准备了几个月。觉得抽烟这种习惯是种累赘,想求主动解脱了。原本就没觉得抽烟有快感,只是可以抵抗紧张,消除些焦虑,工作忙的时候,可以帮助减却些压力,日久就成了习惯。现在条件变化了,习惯就成了多余。 知道“吸烟有害健康”,但压力和焦虑同样有害健康,人在冲锋陷阵时候,两害相权,不知道是哪害是轻?然而生活一旦慢下来,吸烟的习惯就水落石出,成…

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  • 一个医生因“H7N9禽流感”死亡之新闻解析

    “H7N9禽流感”又回来了,刚夺走一个年轻医生的生命,才31岁,是个80后,真的很可惜!新闻看了两遍,因为医生得“禽流感”的消息有些恐怖,容易让人产生联想,这“感之流”是否与医院有关? 报道说得很清楚,这是个散发病例,和临床接触没有关系,亡者是个外科大夫,也不接触发热病人的。 不过用心想想,其中就有让人不放心的细节:这个病人也许是被疏忽了。他是在生命消逝以后才被确诊是“H7N9禽流感”,这就意味着,其在生前没有得到有效的救治。大家找骡找马、甚至南辕北辙,没头苍蝇一样地,就失去了可能的救治机会。 其实这个病例可以这么快就被确诊,说明已有成熟的临床应对方案,但如果抢救者没有想到“H7N9禽流感”,再好的方案也不可能启动。歧路亡羊的故事,…

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  • “你觉得自己幸福吗?”

    “你觉得自己这一生过得幸福吗?”老友语气恳切地问我。他知道我早年奋斗于体制内,后来又求索于体制外,日子过得不差,成就却未必显赫。只是从我的博客中读出很多愤然,是不是出于一种失落?他很想知道,我对于生活的真实感受。 “我很幸福!”认真回答老友:“就生活而言,日子过得惬意舒适。每个人的想法不同,我以我的标杆来衡量,觉得自己是个幸运儿。”做过医生,冲锋过官场,然后大部分时间闯荡于商场,胜利过、失败过,终于在退休前“软着陆”,还可以过相对优渥的生活,应该要知足的。 之所以还参与一些意见,因为人在社会中,多少得有点态度,因为没有态度也是态度。我们希望社会发展得好一些,公平公正一些,健康阳光一些,希望我们的下一代可以生活在一个更加美好和谐的环境…

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  • 梦:“加油站”及倒车碰墙的提示

    接连两天有梦,前天梦见一个姑娘嚎啕大哭。 昨夜做梦去美国了,天空湛蓝湛蓝的,住所对面的街坊,是一排排石库门,但山花上的浮雕与上海的不同,更有立体感,更近欧洲风格。比较有趣的是,这石库门街坊中有好几处悬挂着星条旗,绝对异国情调,正想用照相机拍下来,却发现忘带相机了。心里一阵懊恼,还好带着手机,一样可以拍照的。 回到住所拿手机,发现楼下是一处加油站,很多车从地下钻出来加油,心里好生奇怪…然后醒来,发现就是一个梦,没有忘记带照相机,人还没有去呢。觉得有点好笑,再过十多天就要出发了,怎么先做起梦来? 一天忙碌,晚上回家的时候,人有点走神,倒车时右侧车屁股和墙面刮擦了,后保险又挂彩了。好像最近屡有恍惚,上周去宁波,出城并道时被一辆重型集卡…

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  • 年夜饭、团队情

    昨夜公司吃年夜饭,日子有点早了,但一年一次的团聚,赶早是为了凑齐人,场面可以济济一堂。 我们公司的年夜饭有点特殊,出席的不仅仅是现在公司的同事,之前和我一起在商界共过事的朋友,只要人在上海,都会在这一天聚集。一年一次,无意中就是公司的大日子,这一天四面八方人,照例会如数聚齐,一起把酒欢庆新年。 这样的聚会从新世纪开始,之前社会上并不时兴吃公司年夜饭的,那时我的团队也不成规模,自己能养活自己算不错了。公司的团队建设,从新千年开始,私人企业,用人很不简单,总得业务有些气候了,团队才会像样。现在的格局,一定是几度花开花落的结果,所以每年借这个契机,把曾经的班子成员一起请来聚聚,也是自己一场场奋斗的回顾。 看得出来,大家也很认真的,每年的这…

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  • 看病是门“技术活”

    朋友今年63岁,平时身体健朗,单位一年安排两次体检,去年11月份那次,血检查出“199”指标高了。我问过几个医界朋友,都说那是辅助检查指标,如果具体脏器无异,其它指标都正常,可以不当回事。 但医院这次认真了,一个器官一个器官地排查,最后通过加强CT查出胰腺有“占位性病变”。之前做过CT和B超的,都没有发现异常,因为胰腺的位置在胃的后面,的确不容易查。提示了一个道理:体检即使正常,也未必没病。所以任何蛛丝马迹,都不要轻易放过。 医生加做了一次“PET”,确诊了病灶的直径1.8厘米,必须马上手术。胰腺有肿块,手术是首选治疗,何况病灶的位置在胰脏的尾部,相对来说比较好,又是早期发现,手术的机会难得,应该算不幸中的万幸。 手术采用“微创”方…

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  • “屏蔽”,说明上级知道了

        很难想象,一个领导在台上正襟危坐地作报告,台下却有半数听众在心里嘀咕他的丑闻,有些窃窃私语,还兼有指指点点的,气氛诡秘且压抑。关于他的风流韵事,坊间已经流传很久了。     现实就是这样,人在这样的会场里听报告,感觉就是怪怪的。想恶心又不敢,因为流传或许是谣言,那就白恶心了。这种假设有可能的,因为如果真如传闻所言,上面还能让他继续在位吗?既糊弄群众,更损坏上面的威信,现在是什么时候?     波…

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