不是这回去九州，真的不知道，马肉还可以做成一桌菜。更不知道，马肉居然可以生吃，“马肉刺身”，简称就叫“马刺”。 去熊本的路上，“小二”介绍，当地的美食是马肉，尤其是生吃马肉，是当地的“食为先”。 闻所未闻，以前吃过驴肉，也就是一道菜。北京的“驴肉火烧”出名，也就一道点心，不成系列，至于生吃，想都想不到的。 俺生吃过猪肉，著名的西班牙火腿，就是生吃的，煮熟了吃是暴殄天物。去欧洲旅游，早餐往往有西班牙火腿，尝鲜可以，常吃就不习惯了。 也生吃过牛肉，上海著名的“万岛日料”，梅森带我去过好几次，每次都点“生牛肉”，他大女婿是日本人，比较了解日本料理。 “生牛肉”的口感，软软绵滑，调味则完全靠蘸料，终究没有煮熟的牛肉味道香。 很多食品出名归出…

内蒙朋友问我：张总，您是否能吃羊肉？ 吃，当然喜欢，内蒙的手把羊肉，每次去都大盘吃的，我欣然回答。说实在的，出羊的地方都说当地的羊肉好，但内蒙和新疆的羊的确不膻。 朋友说：今年草原的雪下得早，羊贩子还没有到，牧民想试试直供上海之路，草原上刚通快递，给您快递一只羊过去。 哇哦，那好啊！就冲着草原直供的概念，也该尝一回新。 于是，朋友就让家人到羊群去挑选了，周二羊还在吃草，周六一早就到上海了。 第二次听人问吃肉了，上一次在内蒙，去呼市看朋友，晚上请我喝酒，进了家吃肉为主的餐厅。老板娘听我时南方口音，问朋友：他能吃肉吗？ 觉得奇怪：为什么南方人不能吃肉？点头回答可以，不明白有什么讲究？ 那天下着雪，我吃了很多肉，喝了不少酒。出门时朦胧看见…

从日本带回来一个小电饭煲，因为经常一二个人吃饭，家里的电饭煲大了，烧出来的米饭像是摊了一层饼，舀饭时没有手感。 生活的规则，饭就该是饭，饼就是饼。 人说日本的小电饭煲很多，外观也漂亮，但都是国内版的，110伏，配变压器用不方便，这次一看果然。 然后在福冈机场看到有国际版的，就买了一个，也是日本“土产”。拆了包装，可放进拉杆上机箱，带着不累。 这只小电饭煲于细微处，又先进了一些。锅盖的蒸汽口里装了个钢珠阀，可以让锅内产生微高压，煮出来的饭更松软。还像电水壶，可以整体提离底座上桌。 不知道国产电饭煲有这样结构的没？这种技术，按说不难，关键是要想到。也许就是没有，习惯于抄了，创新的这一小步，在文明是一大步。 细细阅读说明书，居然还提醒人该…

之前孤陋寡闻，从来不知道，世上还有叫“地狱”的地方，还是风景名胜。 人间“地狱”，日本人把温度高，不可用以泡汤的温泉叫“地狱”。九州一带，有好些个“地狱”。 先见识“云仙地狱”，从熊本到长崎路过。地面到处白烟缭绕，有些地方还突突地往外喷着水蒸气，像人间仙境。然而空气中弥漫的浓烈硫磺味，就让人有“地狱”感了，刺激呼吸道的。 在冰岛黄金圈见过类似景色，但“地狱”的热力更足，让人想到了“炼狱”，或许早先日本人就是联想到“地狱”的传说而领悟的。 “地狱”的蒸汽被用来蒸菜，离开云仙到小浜，海边一排房子是餐厅，海鲜和蔬菜都是用地狱蒸汽蒸的，灶台始终热气腾腾。 温泉胜地别府，更像是“地狱”之都，有8处名胜地狱，其它的零零散散还有，可以玩几天。 我…

一直很奇怪，我们头脑中的“小日本”印象，是怎么来的？ 去过四次日本，由北而南。觉得日本并不小，且不说国力，就是国土疆域的幅员，也不算太局促。当然与中美俄加澳不能比，但肯定也不能算是“弹丸”啊。 这回去日本九州，游历了雾岛、鹿儿岛、熊本、岛原、云仙、长崎、鹿岛、佐贺、由布、别府、中津、北九州、唐津和福冈等城市。 之前大部分连名字都没听到过，最熟悉的长崎，也只晓得大清北洋水师曾在那里耀武扬威过，美帝朝那里扔过原子弹。真不知道，长崎这城市也有相当规模，人烟稠密。 所有的城市都井然有序，虽然有新有旧，都收拾得干干净净，人民待客一样客客气气。 在岛原一家超市，我想找洗手间，向女理货员问路，她先用手指方向。继而怕我不理解，干脆放下手中活，领我到…

连日惦记着好友（甲）的病情，联系前不久老同学（乙）介绍的情况，很想从中找出些关联来。 甲年长于我，体格壮硕，平时只烟不酒，喜欢旅游，但没有健身习惯； 乙与我同龄，平时天天去健身房，有氧无氧都来，跑完步还要游泳，都十多年了，人锻炼得精瘦，体重很标准。 所以看不懂的就是乙了，这样锻炼，每天都超量，且只酒不烟，怎么还会得“心梗”？ 澳洲医生说：乙的发病诱因是“血粘度高”，他平时喝咖啡的，进水量少了，血液就稠厚了。所以医生建议他：以后改喝茶，进水量多一些。 但我还是疑惑，乙这样注重健身，标准体重，还会得心梗，真的挑战科学。他的病，好像不单是进水量少能够解释的。 恰好甲也发病，为我提供了联想触机，他是“冠脉血管堵塞”，平时缺乏锻炼，发病顺理成…