旧文新栖，山水人间，慢慢读来。
    太阳报又出新论，重磅推出：中国经济到了“新方位”。     又一个新名词诞生！     18后国民经济接连下滑，新名词也接连诞生，不断给人以新希望。当然很“烧脑”，譬如“一带一路”、“供给侧改革”，我等愚民至今还云里雾里，不明就里。     喝彩叫好的是各级官员和媒体，原则上都是不搞经济的，前者化纳税人的钱，后者吃开口饭，都是“抓革命，促生产”之辈，自己不用生产谋生的。   &n…
    聊了几天吃的，想到了哥本哈根的烤猪排。七月份在哥本哈根想吃特色晚餐，问导游当地什么菜式有特点？回答是“猪排饭”。     我们都笑了，都是上海人，猪排太熟悉了。导游很诚恳：真的很不错，建议你们试试！     于是请他推荐了家餐馆，兴冲冲去尝新了。     心里略有些担心，外国的名菜不一定都好。譬如西班牙的海鲜饭，名气哇哇响，饭全都是夹生的，据说外国人喜欢吃夹生饭，还故意…
不是这回去九州，真的不知道，马肉还可以做成一桌菜。更不知道，马肉居然可以生吃，“马肉刺身”，简称就叫“马刺”。 去熊本的路上，“小二”介绍，当地的美食是马肉，尤其是生吃马肉，是当地的“食为先”。 闻所未闻，以前吃过驴肉，也就是一道菜。北京的“驴肉火烧”出名，也就一道点心，不成系列，至于生吃，想都想不到的。 俺生吃过猪肉，著名的西班牙火腿，就是生吃的，煮熟了吃是暴殄天物。去欧洲旅游，早餐往往有西班牙火腿，尝鲜可以，常吃就不习惯了。 也生吃过牛肉，上海著名的“万岛日料”，梅森带我去过好几次，每次都点“生牛肉”，他大女婿是日本人，比较了解日本料理。 “生牛肉”的口感，软软绵滑，调味则完全靠蘸料，终究没有煮熟的牛肉味道香。 很多食品出名归出…
内蒙朋友问我：张总，您是否能吃羊肉？ 吃，当然喜欢，内蒙的手把羊肉，每次去都大盘吃的，我欣然回答。说实在的，出羊的地方都说当地的羊肉好，但内蒙和新疆的羊的确不膻。 朋友说：今年草原的雪下得早，羊贩子还没有到，牧民想试试直供上海之路，草原上刚通快递，给您快递一只羊过去。 哇哦，那好啊！就冲着草原直供的概念，也该尝一回新。 于是，朋友就让家人到羊群去挑选了，周二羊还在吃草，周六一早就到上海了。 第二次听人问吃肉了，上一次在内蒙，去呼市看朋友，晚上请我喝酒，进了家吃肉为主的餐厅。老板娘听我时南方口音，问朋友：他能吃肉吗？ 觉得奇怪：为什么南方人不能吃肉？点头回答可以，不明白有什么讲究？ 那天下着雪，我吃了很多肉，喝了不少酒。出门时朦胧看见…
从日本带回来一个小电饭煲，因为经常一二个人吃饭，家里的电饭煲大了，烧出来的米饭像是摊了一层饼，舀饭时没有手感。 生活的规则，饭就该是饭，饼就是饼。 人说日本的小电饭煲很多，外观也漂亮，但都是国内版的，110伏，配变压器用不方便，这次一看果然。 然后在福冈机场看到有国际版的，就买了一个，也是日本“土产”。拆了包装，可放进拉杆上机箱，带着不累。 这只小电饭煲于细微处，又先进了一些。锅盖的蒸汽口里装了个钢珠阀，可以让锅内产生微高压，煮出来的饭更松软。还像电水壶，可以整体提离底座上桌。 不知道国产电饭煲有这样结构的没？这种技术，按说不难，关键是要想到。也许就是没有，习惯于抄了，创新的这一小步，在文明是一大步。 细细阅读说明书，居然还提醒人该…
之前孤陋寡闻，从来不知道，世上还有叫“地狱”的地方，还是风景名胜。 人间“地狱”，日本人把温度高，不可用以泡汤的温泉叫“地狱”。九州一带，有好些个“地狱”。 先见识“云仙地狱”，从熊本到长崎路过。地面到处白烟缭绕，有些地方还突突地往外喷着水蒸气，像人间仙境。然而空气中弥漫的浓烈硫磺味，就让人有“地狱”感了，刺激呼吸道的。 在冰岛黄金圈见过类似景色，但“地狱”的热力更足，让人想到了“炼狱”，或许早先日本人就是联想到“地狱”的传说而领悟的。 “地狱”的蒸汽被用来蒸菜，离开云仙到小浜，海边一排房子是餐厅，海鲜和蔬菜都是用地狱蒸汽蒸的，灶台始终热气腾腾。 温泉胜地别府，更像是“地狱”之都，有8处名胜地狱，其它的零零散散还有，可以玩几天。 我…
    知道日本的地震多，火山多，也知道由此而温泉多，但我不知道，日本的温泉竟然如此之多！从北海道到本州，再到南边的九州，温泉招牌贯穿南北，触目皆是。     所以称日本为“温泉国”，大概是不为过的。     温泉既多，也就形成了温泉文化。一个小镇，一条长街，都是温泉人家，浴客们穿和式浴衣，吃和食，泡温泉…从北到南，模式基本一致。     不过，泡温泉是我们的概念，日本的澡堂子叫“汤”，男女浴室分别叫“男汤”和“女汤”。望文…
    “小二”80后，20岁离开母国，也就高中文化了。到日本没有进过学校，在俱乐部当服务生端酒水时学的语言，在生活历练中接受文明熏陶，所以有样本意义，一路观察很有趣。     社会学样本，以“小二”的学历，在国内发展，会是怎样的轨迹和文明程度，可以想象。但他去了日本，就活脱脱一个文明范了，行为举止，态度礼貌，温暖得让人难忘。     他一直在笑，一路上与日本人相谈甚欢，颔首互礼，绝对是主人翁的身架。对我们客人就更加了，唯恐关心不够。发现我们没有带护颈，就去超市买了，每人发一个，…
    在鹿儿岛机场见到“小二”，一开始以为他是日本人，个子不高，礼貌日本范，说普通话有些硬。他是我们九州行的司机，兼导游。我们自由行，通过旅行社包他的车。     几天后混熟了，知道“小二”是他的网名，他是中国人，20岁从辽宁到日本，已经打拼了17年，在鹿儿岛买地建了房子，连装修一起，花了人民币200多万。有两个女儿，老婆是同乡。     与所有不想在中国混日子的“爱国者”一样，“小二”也有一颗中国心…
一直很奇怪，我们头脑中的“小日本”印象，是怎么来的？ 去过四次日本，由北而南。觉得日本并不小，且不说国力，就是国土疆域的幅员，也不算太局促。当然与中美俄加澳不能比，但肯定也不能算是“弹丸”啊。 这回去日本九州，游历了雾岛、鹿儿岛、熊本、岛原、云仙、长崎、鹿岛、佐贺、由布、别府、中津、北九州、唐津和福冈等城市。 之前大部分连名字都没听到过，最熟悉的长崎，也只晓得大清北洋水师曾在那里耀武扬威过，美帝朝那里扔过原子弹。真不知道，长崎这城市也有相当规模，人烟稠密。 所有的城市都井然有序，虽然有新有旧，都收拾得干干净净，人民待客一样客客气气。 在岛原一家超市，我想找洗手间，向女理货员问路，她先用手指方向。继而怕我不理解，干脆放下手中活，领我到…