人参产于中国的东北,西洋参来自北美,二者为什么都叫“参”?依据在植物分类学中,人参和西洋参是同门,都是“五加科”的。
它们的植物学近亲还有“三七”,也是“五加科”的,“本草”记录以“活血化瘀”功能为主,实验室检出的有效成分却和人参、西洋参差不多,含“人参皂苷”。所以“三七”也有滋补作用,常见用来炖老母鸡吃的,又叫“参三七”。
好像“五加科”植物多少含点“人参皂苷”的。“文革”期间物资匮泛,临床中医师都把古方中的人参改为“党参”了。那虽然也叫“参”,也是一种补气健脾药,可惜不是“五茄科”的,药效就大打折扣了。但药物研究人员却从一种野生的“五加科”植物中发现了人参皂苷,就是“刺五加”,在“文革”中属于重大发现,一度“刺五加糖浆”很流行。
中药“本草”是一种记录,和药物研究是两回事,记录的是一种实体经验,根据人服用后出现的反应,用中医的“四气五味”理论解释;药物研究则是现代科学的,在实验室里做,需要找出有效成分,并以重复实验证明之。所以在物资匮泛时,中医以经验用党参代替人参,药物研究却从植物的“科属”关系着手,发现了“刺五加”。
2007年初,报上有一条消息:“我国科学家重大发现,人参提取液可以有效杀灭癌细胞。”那应该是药物研究领域的发现,不是本草记录,科学价值极高。报道没有介绍是如何提取的,无非是水、醇或者酸。我猜是用酸,而且是醋酸,因为韩国人已经把人参和醋的各种交集,都注册了专利。所以有机会就告诉朋友,自己家做是不犯专利的。
一个重要的提醒:报道说的是人参,没有说西洋参。也许可以杀灭癌细胞的不是人参皂苷,而是人参中的一种生物碱,和酸结合成盐,是一种新东西呢?
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