“太空粽子”和粽子的创新

这一个端午节，“神十”飞龙在天，中国的粽子交集着天时地利人和，从凡俗出脱到太空。“太空粽子”成为一个科技的命题，舌尖上的中国，又有了新的腾跃。于是平民们一起跨越了，门口挂着“菖蒲剑、艾草旗”，电视画面直播着“神十”翱翔的英姿，心里念着宇航员在太空吃粽子的感觉和心情，纯朴蒙昧的端午习俗，在航天科技的穿透下，还原出十足的人本情怀。 宇航员吃的是“豆沙粽”，一种普通得不能再普通的端午食品，一旦成为“太空食品”，就不是昔日“吴下阿蒙”了。接着的故事有得听了，很多专家会解释，为什么是豆沙粽？相关厂家会介绍，“太空豆沙粽”有何特别奥妙？当年中国登山队初次登上珠穆朗玛峰，我们这里的食品厂为他们研制了“登山蛋糕”，故事讲了几十年，我们也慕名吃到现在。如今粽子成为了“太空食品”，天上人间的差距，或许会有一阵子热闹的。 不妨热闹一下，因为粽子如我们的价值观，几千年一成不变。曾经和几个年轻人一起挑战过，2006年还获得过几项粽子专利。譬如用大蒜头包粽子，请同事包了煮了试过，吃起来奇香，膨胀的糯米把大蒜挤压得看不见影子，且几乎没有大蒜味。而用肉糜裹粽子，口味远超过大肉粽。其实因为过去没有肉吃，大肉才是主题；如今人们不愁肉吃，在乎的是口味，那么碎肉粽肯定更好吃，如果再加上大蒜，风味就更奇特了。 粽子本是种容易创新的食品，里面放什么都行，但也最不容易创新，因为习惯的张力，往往也就稳在那几种了，有如我们的社会。不过现在有了太空概念，粽子大概不会再一成不变了。譬如不上台面的大蒜粽，有心者可以做几个试试。在端午的习俗中，“大蒜槌”原本和“菖蒲剑”和“艾草旗”并立为“端午三宝”，都有驱邪避毒的功用，包在粽子里很合理的。