生吃“马肉”,日本一“怪”
不是这回去九州,真的不知道,马肉还可以做成一桌菜。更不知道,马肉居然可以生吃,“马肉刺身”,简称就叫“马刺”。 去熊本的路上,“小二”介绍,当地的美食是马肉,尤其是生吃马肉,是当地的“食为先”。 闻所未闻,以前吃过驴肉,也就是一道菜。北京的“驴肉火烧”出名,也就一道点心,不成系列,至于生吃,想都想不到的。 俺生吃过猪肉,著名的西班牙火腿,就是生吃的,煮熟了吃是暴殄天物。去欧洲旅游,早餐往往有西班牙火腿,尝鲜可以,常吃就不习惯了。 也生吃过牛肉,上海著名的“万岛日料”,梅森带我去过好几次,每次都点“生牛肉”,他大女婿是日本人,比较了解日本料理。 “生牛肉”的口感,软软绵滑,调味则完全靠蘸料,终究没有煮熟的牛肉味道香。 很多食品出名归出…
